Bergamot. Pravděpodobně jste to slovo už mnohokrát slyšeli, ale dosud jste nevěděli, co to je. Tak nyní se to dozvíte... Bergamot je velice aromatické ovoce velikosti pomeranče, barvou podobné citronu, ale více dozelena. Bergamot je kříženec citronu, pomeranče, limetky a cedrátu.
Toto citrusové ovoce je legendou, která dobyla kosmetický průmysl i srdce každého milovníka čaje Earl Grey. Právě ten má svou specifickou chuť díky silicím bergamotu, určitě si jeho omamnou vůni vybavíte.
Většinou se nevyužívá pro přímou konzumaci, ale je ceněn především pro vysoký obsah aromatických éterických olejů v kůře. Samozřejmě, vždy je dobré spotřebovat celý plod, takže zde se nemusíte omezovat jen na spotřebu kůry, ale i šťavnatou dužninu, podobnou nejvíce citronu, doporučujeme zkonzumovat. Plod je normálně jedlý celý. Sami to tak děláme. Nejčastěji prostě celý plod, tak jak je, odšťavníme, ta vůně a citrusová síla, je neuvěřitelná. Nebo dužninu sníme a kůru si schováme. Kůru si totiž můžete také nasušit a pomlít a poté přidávat do těsta na buchty, do jídel, do koktejlů, čajů... Je to voňavá chuťovka, která si ničím nezadá s vanilkou.
Většina světové produkce se pěstuje v Kalábrii v Itálii. Bergamot je dále pěstován v jižní Francii a v Pobřeží slonoviny pro bergamotový olej a v Antalyi v Turecku na marmeládu. Bergamot je také častou složkou luxusních parfémů.
V čem vám může být bergamot přínosný?
- Snížení cholesterolu
- Úleva od deprese
- Zmírnění bolesti kloubů
- Posiluje zdraví jater
- Podporuje zdravou hladinu cukru v krvi
- Vůně zlepšuje náladu - aromaterapie
